Laver les tomates et les couper en tranches régulières de1/2 centimètre.

Couper la mozzarella en tranches de 1/2 cm.

Dans 4 assiettes disposer alternativement les tranches de tomate et de mozzarella.

Assaisonner avec le sel et l'huile d'olive.

ça et là disposer des " petits pois" de pesto ( recette pesto maison sur ce site ) pour la décoration ..........et l'assaisonnement.

Quelques gouttes de crème de balsamique agrementeront la décoration.