Préchauffer le four à 180°

Râper le gruyère.

Mélanger tous les ingrédients (sauf les tranches de jambon et les olives ) pour obtenir un mélange homogène .

Disposer dans les empreintes saphirs ou barquettes ( Demarle) 1 cuillerée à soupe dans chaque alvéole .

Enfourner pour 10 mn

Laisser tiédir et démouler.

Enfoncer un cure-dent au centre du cake  et entourer d'une tranche de jambon de façon à former la voile d'un bateau et surmonter d'une olive ( verte ou noire) ou d'un morceau de cornichon.

proportions pour 4 personnes :

100g de farine

60g de gruyère râpé

6cl de vin blanc sec

6cl d'huile d'olive

2 oeufs

1/2 paquet de levure

40 g de lardons

1c à soupe de persil haché

1c à soupe de basilic haché

1c à soupe deciboulette ciselée

12 tranches fines de jambon cru

12 olives noires ou vertes