Mélanger tous les ingrédients dans un saladier très rapidement puis passer le mixer plongeant pour éliminer tous les grumeaux éventuels .

Laisser reposer 1/2 heure.

Dans une poêle chaude verser 1 cuillerée à soupe d'huile et essuyer l'excédent avec du papier absorbant. Verser une petite louche de pâte à crêpe dans la poêle en tournant pour recouvrir tout le fond . après 2 mn de cuisson retourner la crêpe et cuire l'autre face 2 mn puis débarrasser dans une assiette .

Cette base sert pour des crêpes sucrées ou des crêpes salées