Peler et écraser l'ail.

Peler les oignons et les couper en petits cubes de 5 mm.

Faire revenir l'ail et les oignons dans deux cuilleréées à soupe d'huile d'olive pendant 10 mn .

Couper les poivrons en morceaux de 1cm.

Ajouter la viande hachée ( ou en morceaux de 1cm)et faire revenir pendant 10 mn

Ajouter les tomates pelées ,les poivrons,  les épices et la feuille de laurier . Saler et cuire 10 mn . En fonction de la consistance on peut rajouter une 1/2 boite de pulpe de tomates .

Ajouter les haricots rouges égouttés et cuire encore 20 mn à feu doux . Rectifier l'assaisonnement 

Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn et l'égoutter .

Retirer la feuille de laurier et servir le chili accompagné de son riz blanc .