LES RECETTES EN VEDETTE

crème pâtissière Ziza

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 5mn

Catégories : crèmes flans

Ingrédients : sucre semoule, maïzena, lait, oeuf entier

cake au citron

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 35mn

Catégories : gâteaux

Ingrédients : citron jaune, oeuf, sucre semoule, beurre, farine, levure chimique, lait

croquants au fromage d'Abondance

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 10mn

Catégories : amuse-bouche

Ingrédients : abondance, noisette

feuilleté jambon et fromage fines herbes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 15mn

Catégories : amuse-bouche entrée

Ingrédients : pâte feuilletée, fromage ail et fines herbes, jambon blanc

sauces pour tournedos ou poisson

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5mn

Temps de cuisson : 5mn

Catégories : sauce chaude

Ingrédients : oignon, vin blanc sec, fond de veau en poudre, eau froide, moutarde à l'ancienne, crème liquide, sel, poivre, huile d'olive, fond de veau en poudre, fromage ail et fines herbes, crème liquide

terrine de la mer

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25mn

Catégories : saumon entrée

Ingrédients : crevettes décortiquées, saumon frais, pain de mie, lait, oeufs entiers, beurre fondu, crème épaisse, ciboulette, sel, poivre

fumet de poisson

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30mn

Catégories : sauce chaude

Ingrédients : échatote, vert de poireau, oignon, céleri, thym, laurier, huile d'olive, vin blanc sec, arêtes de poisson et parures

taboulé

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 0mn

Catégories : entrée

Ingrédients : semoule moyenne, citron jaune, huile d'olive, sel, poivre, tomate, concombre, oignon, persil haché, menthe fraîche

Sauce tartare

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : -

Catégories : sauce sauce froide

Ingrédients : jaune d'oeuf, moutarde forte, sel, poivre noir, huile de tournesol, vinaigre de cidre, persil haché, c^apres, cornichon, oignon blanc

pâte à choux

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 15-20mn

Catégories : desserts gâteaux petits fours

Ingrédients : eau, beurre, farine, oeufs entiers, sel