LES RECETTES EN VEDETTE

babas au rhum individuels

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 15mn

Catégories : gâteaux

Ingrédients : farine, oeuf, sel, sucre semoule, levure boulangerie lyophilisée, levain bio, lait, beurre, eau froide, sucre semoule, rhum, crème liquide, sucre semoule

moëlleux au chocolat

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 8mn

Catégories : gâteaux au chocolat

Ingrédients : chocolat noir à pâtisser, beurre, oeuf entier, jaune d'oeuf, farine, sucre glace

brioche de Mamie Florence

Difficulté : difficile

Temps de préparation : 25mn

Temps de cuisson : 25mn

Catégories : gâteaux

Ingrédients : eau tiède, levure lyophilisée, levain bio, farine, sucre semoule, sel, lait, oeuf, huile, grain d'anis, farine, beurre mou, praline entière , praline concassée

caviar d'aubergine

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 45mn

Catégories : verrine

Ingrédients : aubergine, oignon, ail, basilic, sésame doré, tomate séchée, citron, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre

glace noisette

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : -

Catégories : glaces

Ingrédients : lait 1/2 écrémé, noisette en poudre, jaune d'oeuf, sucre semoule, crème liquide

sorbet tomate basilic

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : -

Catégories : amuse-bouche

Ingrédients : tomates, basilic, sucre glace, citron jaune, tabasco, blanc d'oeuf

Moelleux au Beaumes de Venise et citron

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 45mn

Catégories : gâteaux

Ingrédients : farine, sucre semoule, levure chimique, citron jaune, sel, muscat " Beaumes de Venise", huile d'olive, oeufs, sucre glace

Brioche feuilletée

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : 4 h

Temps de cuisson : 20mn

Catégories : gâteaux

Ingrédients : farine, sucre semoule, fleur de sel, lait 1/2 écrémé, levure boulangère lyophillisée, oeufs entiers, beurre, sucre perlé, beurre, jaune d'oeuf, eau froide

clafoutis de légumes colorés

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 55mn

Catégories : légumes

Ingrédients : Carottes, navets ronds, petits pois, champignon de paris, bulbe de fenouil, poivron rouge, tomates, huile d'olive, oeufs entiers, oignon, crème fraiche, échalote, crème fraiche, cresson, vin blanc sec, sel, poivre noir, muscade

Blancs de poireaux mimosa

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 35mn

Catégories : entrée

Ingrédients : blancs de poireaux, bouillon cube de volaille, vin blanc sec, oeufs entiers, moutarde forte, huile de noix, huile d'olive, vinaigre balsamique, poivre noir, baguette de pain