LES RECETTES EN VEDETTE

pâte sucrée pour tarte (Ziza)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : -

Catégories : gâteaux

Ingrédients : beurre, sucre glace, oeuf, farine, levure chimique

navarin de la mer au muscadet

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : 25mn

Temps de cuisson : 30mn

Catégories : poisson

Ingrédients : queue de lotte, muscadet, carotte nouvelle, navet nouveau, cebette, échalote, tomate, fumet poisson déshydraté, beurre demi-sel, crème liquide, bouquet garni (thym, laurier,persil), cerfeuil, poivre

bugnes levées

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : 45mn

Temps de cuisson : 60mn

Catégories : chocolats confitures friandises bonbons

Ingrédients : farine, beurre, levure boulangerie lyophilisée, sucre vanillé, oeuf entier, crème liquide, rhum, zeste citron, eau, sel, sucre glace

Mousse chocolat classique

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 3mn

Catégories : crèmes flans au chocolat

Ingrédients : oeufs entiers, chocolat noir Nestlé à pâtisser, sel

tarte à la tomate et moutarde

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 35mn

Catégories : entrée

Ingrédients : pâte feuilletée, moutarde forte, comté, tomate, huile d'olive, origan

filet mignon aux pruneaux , sauce au saint nectaire

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : 40mn

Temps de cuisson : 25mn

Catégories : porc légumes

Ingrédients : filet mignon ( de porc), pruneaux dénoyautés, poitrine fumée, échalote, vin blanc sec, crème liquide, saint nectaire , pomme de terre "délicatesse", vert de blettes, pieds de mouton, beurre, ail, persil ciselé

key lime pie

Difficulté : facile

Temps de préparation : -

Temps de cuisson : -

Catégories : gâteaux cousinade 2019

Ingrédients : sablés, beurre fondu, lait concentré sucré, lait concentré non sucré, oeufs entiers, citrons verts, gélatine, crème fraîche épaisse, crème liquide, citron vert

onglets à la bordelaise

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Catégories : boeuf

Ingrédients : onglet de boeuf, beurre, échalote, thym, laurier, vin de bordeaux rouge, sel, poivre, fond de veau en poudre

Mouclade vendéenne

Difficulté : moyenne

Temps de préparation : -

Temps de cuisson : -

Catégories : escargots fruits de mer crustacés

Ingrédients : moules, oignon, ail, cognac, vin blanc sec, poivre noir, safran, crème fraiche, beurre, farine,

Far breton de Nicole

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 50mn

Catégories : gâteaux

Ingrédients : pruneaux dénoyautés, rhum ambre, beurre, sucre semoule, farine, oeufs entiers, lait 1/2 écrémé, sel, extrait vanille (facultatif)