Préchauffer le four à 180°

Mélanger les oeufs,  500 g de ratatouille égouttée, 10 cl de crème fraiche,le gruyère râpé. rectifier l'assaisonnement .

Verser dans le moule à 12 empreintes "savarin" Demarle ou dans des moules à muffins.et cuire pendant 20mn.

Préparer la sauce en mixant ensemble, le reste de la ratatouille,le reste de la crème, les aromates, du sel, du poivre . chauffer la préparation.

Démouler les moëlleux et verser la sauce en nappant.