Peler l'oignon et le ciseler . Le faire revenir sur feu doux dans un peu d'huile.

Couper les filets de poulet transversalement pour obtenir des morceaux de 1cm d'épaisseur.

Lorsque les oignons sont bien dorés ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer en mélangeant bien plusieurs fois.

Ajouter la moutarde délayée dans le blanc. poivrer. Rectifier l'assaisonement.

laissermijoter 5mn à feu doux. servir.