Laver le poivron . 

Le placer sur la grille du four à 200 °C pendant 45 mn .

Le sortir du four et enlever la peau .

Epépiner le poivron et le tailler en lanières .

Dans des petits récipients ( personnellement j'utilise des pots de yaourt en verre ) disposer une dizaine de lanières de poivron , une gousse d'ail, et une cuillerée à soupe d'huile d'olive 

Placer ces pots dans le congélateur . ils seront ainsi prêts à la demande.