Prechauffer le four à 180°

Laver la rhubarbe et la couper en morceaux de 2cm.

Râper le zeste de la moitié du citron. Presser tout le fruit 

Mélanger rhubarbe,zeste,1 c à soupe de jus de citron,1 c à soupe de sucre. Déposer dans un plat allant au four et cuire 8 mn.

Laver et réajuster les fraises. Les couper en tranches.

Faire fondre le beurre.

Mélanger flocons d'avoine,farine,sucre ,sel et beurre fondu.Séparer le mélange en deux parties égales.

Dans un moule carré de 22cm de côté étaler la première moitié du mélange et presser à la cuiller

Au dessus repartir une couche de rhubarbe et son jus puis une couche de fraises.

Parsemer le reste des flocons d'avoine sans les tasser.

Enfourner pour 40mn à 180°

Laisser refroidir.et découper en carrés.pour deguster