Mélanger la farine, la fécule ,la levure et le cacao et tamiser le tout.

Mettre les oeufs entiers et le sucre dans un récipient que l'on va mettre au bain-marie .

Battre au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une structure mousseuse ferme. retirer du bain-marie

Ajouter le mélange tamisé et mélanger délicatement .

Verser dans un moule à manqué beurré et fariné..

Enfourner dans un four th°6 sans préchauffage  pendant 45 mn.

Lorsque le gâteau est cuit le sortir du four et le démouler.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace . 

Lorsque le gâteau est froid , le couper en deux horizontalement .

Etaler de la crème sur toute la surface coupée et refermer le gâteau.

Recouvrir l'ensemble du gâteau de crème chantilly , puis saupoudrer  l'ensemble  de cacao tamisé.