Préchauffer le four à 210°

Hacher les noix grossièrement.

Diluer la pâte de dattes dans 20cl d'eau très chaude. Laisser refroidir. Incorporer les oeufs et la vanille.

Mélanger farine, levure et sel. Ajouter l'huile , le sucre roux et les noix .

Verser peu à peu la préparation aux dattes sur le mélange à base de farine .

Beurrer un moule à cake. Le remplir de la préparation. 

Cuire pendant 10mn à 210° puis 30mn à 150° puis 20mn à 90°

Démouler chaud et laisser refroidir avant de couper en tranches.