Séparer les blancs des jaunes D'oeufs.

Fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes chaleur moyenne par étapes de 30s . Bien mélanger entre chaque étape.

Monter les blancs en neige avec le sel . Incorporer une cuillerée à soupe de blancs dans le chocolat et bien mélanger . Incorporer le reste des blancs délicatement en soulevant le mélange . Entrposer au réfrigérateur dans un saladier ou des coupes individuelles pour 3 heures au moins avant de déguster.