Préchauffer le four chaleur  tournante à 200°.

Couper grossièrement les amandes en morceaux et concasser les noisettes.

Mélangerles noisettes, les amndes, le sucre puis ajouter le blanc d'oeuf et incorporer la farine tamisée sans trop travailler la pâte.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

A l'aide d'une cuiller à café déposer l'appareil sur le papier sulfurisé en petits tas bien espacés les uns des autres .

Enfourner pour 7 à 8 mn.

La cuisson terminée laisser refroidir etdécoller les croquants pour les dresser;

Se conserve très bien en boîte hermétique.....si on est pas trop gourmand !